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Cooking Course

Stage Co-Animé par le Chef Alexis Buquet  et Chef Rachida

Stage Co-Animé Par Le Chef Alexis Buquet et Chef Rachida

Alexis Buquet :  Originaire de Normandie, j’ai grandi dans le milieu de la restauration où est né ma passion pour la cuisine. Dès l’âge de 13ans j’ai travaillé aux fourneaux au côté de mon père et me suis perfectionné durant mes études auprès de grands chefs. J’ai ensuite quitté ma Normandie natale pour m’installer dans le sud de la France en 2013, où je suis désormais chef de cuisine au restaurant « Le Miradou » à Banyuls-sur-mer.

Program

Here is the cooking course program of the South Morocco Super Natural regions, the agenda of organic and vegetarian cooking classes.

Day 1- Sunday

France / Ouarzazate accueil et rencontre : Présentation de la semaine de Stage cuisine, ethnobotanique : nuit à Skoura (Bassatine Skoura)

Day 2-Monday

Matinée au souk de Skoura pour les courses. Après-midi atelier autour d’un plat marocain et d’une pâtisserie française.

Day 3-Tuesday

Matinée découverte de la palmeraie de Skoura accompagnée d’un cours botanique et ethnobotanique.  Après-midi atelier cuisine autour d’un plat français et d’une pâtisserie marocaine. Vue panoramique de la palmeraie et couché de soleil en fin de journée.

 

Day 4-Wednesday

Après le petit déjeuner, une petite balade pédestre le long des gorges du Todgha. Repas chez l’habitant. Après-midi préparation du goûter.

Day 5-Thursday

Matinée au souk de Toundout et petite randonnée en montagne. Après-midi atelier cuisine fusion.

Day 6-Friday

Matinée atelier de préparation du repas des enfants de l’école de Skoura. Après-midi visite de la Kasbah Amridil datant du 17ème et classé Patrimoine mondial.

Day 7-Saturday

Matinée visite et démonstration de la fabrication de poterie artisanale. Après-midi atelier cuisine qui laissera libre cours à votre imagination, accompagné d’Alexis et Rachida.

Day 8-Sunday

Transfert aéroport » – Ouarzazate / France

Cooking course in southern Morocco, No more theoretical classes, here we practice! Eh yes! for everyone to enjoy learning

Retouching dishes

Find here the best recipes of Chef Rachida, Art in the kitchen

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Moroccan Restoration

Cooking classes in southern Morocco for beginners and amateurs. In a friendly atmosphere, in a small group, benefit from the know-how of Moroccan chefs

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Discover the recipe of Moroccan Royal Couscous

Moroccan couscous with vegetables is a delicious dish that is proud of every Moroccan house that prepares it in its own way

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Tajine of meat with almonds

Discover our recipe of almond meat tagine on stage cuisine !.

Tanjia Marrakchia

The emblematic dish of the city of Marrakech.

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Veal tajine with prunes

One of the most famous Moroccan Tajines, it is usually served at receptions or special events.

Bassatines Skoura

It is in the palm grove of Skoura, located 38 km from the city of Ouarzazate that you will be welcomed, in the cottage "Bassatine-Skoura" In a friendly atmosphere, a space conducive to develop your senses and artistic creativity. traditional housing, with different architectural style, fauna and flora diversity, give your inspiration another dimension.
  • Mobile: (+212) 615-852-075
  • Email: contact@morocco-ecotravel.com
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